orecchiette alle cime di rapa

Ingredienti per quattro persone:

500 gr di orecchiette
500 gr di cime di rapa
pecorino e parmigiano grattugiati
acciughe sotto sale
4 spicchi d'aglio
1 peperoncino piccante
sale
pepe


Pulite le cime di rapa e fatele bollire per 10 minuti in acqua salata.
Levatele conservando l'acqua di cottura.


Fate soffriggere nell'olio, a fuoco lento,le acciughe, l'aglio e il peperoncino tritati, aggiungendo poi la verdura, un pizzico di sale e il pepe.
Fate cuocere le orecchiette nell'acqua delle cime di rapa che avete prima messo da parte.
Scolatele e mescolatele con la verdura, concludendo la preparazione del piatto con una spruzzata di pecorino e parmigiano.

gustate il tutto e buon appetito!!!!

A QUESTO SPLENDIDO PIATTO....DELLA CUCINA REGIONALE

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RECUPERO A TT+ RIUNITA

ROBERTAAAAAAA !!!!!

Il formaggio sulle Cime di rapa non ci và...!!!!!
Non sono orecchiette al sugo con la Ricotta Squanta...